広島料理の定番料理の 1 つがお好み焼きです。日本の他の地域で食べられているお好み焼きとは異なり、広島風お好み焼きは、薄い生地の上に焼きそば、キャベツ、目玉焼き、豚肉などの肉、オイスターソース、ネギ、マヨネーズ、かつお節を重ねて焼きます。広島市内だけでも 2,000 軒以上のお好み焼き店があり、独自のバリエーションを提供している店もあります。「お好み」とは「好きなもの」という意味なので、好きな具材を自由に入れて、お気に入りのお好み焼きを召し上がってください。