広島は海に近く、新鮮な牡蠣が採れる牡蠣養殖の好立地です。そして、牡蠣は冬が一番美味しいと言われており、とても人気があります。揚げたり焼いたりして食べることが多いですが、生でも食べられます。広島湾には沢山の牡蠣いかだがあり、広島市内では多くの場所で牡蠣料理を提供しているお店があります。
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